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ごあいさつ

牛・豚・鶏から魚介まで、様々な「肝」料理とほっこり優しい味付けのお晩菜を
お値打ちにお楽しみいただける「肝屋 嘉正亭(きもや よしまさてい) みその」が
伏見駅すぐ名古屋御園座となりにオープンしました。
牛・豚は全て国産、鶏肉は朝引きの奥三河鶏。
魚は地元三河湾産を中心に、日本海の新鮮な海産物も福井中央市場から直送。
さらに無農薬、減農薬の地場野菜や尾張産の地米「あいちのかおり」等など、
食材にはとことんこだわり、料理人が丁寧に手作りしています。
カウンターにテーブル席、ご宴会向けのお座敷席に個室と
目的に合わせたお席を地下1階から4階まで、5つのフロアーにご用意しています。
お仕事帰りや御園座にお越しのお客さま、お友達とぜひお気軽にお越し下さい。

「牛レバー刺身」の提供禁止のご案内

「牛レバーのお刺身」の提供が2012年7月より法律で禁止になりました。

肝刺4種盛先日、厚生労働省の審議会により、2012年7月から生食の牛レバーの提供が食品衛生法で禁止になりました。これは牛肝を安全に取り扱い、安心して食べていただけるように取り組んでいる弊社としては非常に残念なことです。

そこで肝屋では、この牛レバーのお刺身の替わりに提供できるものとして、「馬レバーのお刺身」「熊本産の絶品馬刺し」「馬の珍しい部位の刺身」などを提供しております。(馬の刺身は厚生労働省により生食を認められています。)

本来、国産の馬刺しは高級品で馬のレバーなども稀少価値の高いものであるため本当に美味しいものですと価格も高くなりますが、肝屋は独自のルートにより安全且つ安心なものをできるだけ安価にお客様に提供して参ります。

また、牛レバーもお刺身では提供できませんが、「絶品 牛レバーの陶板焼き」として焼いて食べて頂くものはご用意致します。

店主

馬レバー 馬刺し

肝屋の一押しメニュー

肝刺4種盛

名物 石焼ニラレバ

かに肝クリームコロッケ(2個入り)

肝刺4種盛~たたき風~ 石焼ニラレバ かに肝クリームコロッケ(2個入り)
貴重な馬レバーのお刺身、牛の心臓である牛ハツ刺とハツユッケ、豚の胃袋を湯引きしたガツ刺の4種盛です。 オープン当初から人気の名物料理です。石焼にはもやし、にら、レバーが入っていて、お客様の前で特製のたれをかけ完成します。 オープンからの定番メニュー。かに味噌と自家製ベシャメルソースのコラボ。
一人前 1,380円 一人前 680円 一人前 680円

肝屋嘉正亭みその

名古屋市中区栄1-11-7
052-222-6007

全日 17:00~24:00
(ラストオーダー23:00)

定休日

年中無休

いらっしゃい